IL TEAM
Alla guida di Sea Signora, due protagonisti d’eccezione: Antonio Fresa, imprenditore visionario, anima e fondatore del ristorante, e Roberto Godi, executive chef dal talento raffinato e dallo sguardo internazionale.
Sea Signora è l’ultima creazione di Antonio, figura di spicco nel panorama della ristorazione, che ha voluto dar vita a un luogo in cui gusto e convivialità si fondono in un’esperienza autentica e ricercata. Al suo fianco, Roberto porta una solida esperienza maturata tra Italia e estero, arricchita da suggestioni orientali e da una costante tensione verso l’eccellenza.
FOUNDER
ANTONIO FRESA
Alla guida del ristorante, Antonio Fresa, professionista navigato nel mondo della ristorazione, che ha saputo trasformare una passione autentica per la cucina in un percorso internazionale di straordinario prestigio. Dalle radici familiari in Puglia, passando per le colline toscane, fino ai grandi successi ottenuti in Russia e oltre, Fresa ha intrecciato sapientemente tradizione e innovazione, portando in tavola l’essenza dei sapori italiani con uno sguardo raffinato e cosmopolita. Con il suo Fresa’s Group, ha dato vita a ristoranti d’eccellenza, premiati e riconosciuti come veri punti di riferimento del settore, affermandosi tra i protagonisti più influenti del panorama gastronomico internazionale. La sua è una storia di visione, dedizione e amore per l’arte della cucina, che celebra il valore della convivialità e l’eleganza del gusto.
EXECUTIVE CHEF
ROBERTO GODI
Chef eclettico e dall’animo cosmopolita, Roberto Godi fonde la tradizione culinaria italiana con suggestioni mediterranee, asiatiche e mediorientali, mantenendo al centro della sua visione la sostenibilità e una rigorosa filosofia no waste. Concreto e versatile, Roberto è profondamente influenzato dalle culture culinarie incontrate nel corso dei suoi viaggi. Rifugge le etichette e gli stili predefiniti, preferendo un approccio libero, autentico e accessibile, guidato dall’esperienza, dall’ispirazione e da un rispetto profondo per la materia prima.
GENERAL MANAGER
RAFFAELE CORATELLA
È grazie all’esperienza e alla passione di Raffaele Coratella che un giovane talento milanese ha intrapreso un percorso di crescita nei più raffinati contesti di fine dining del capoluogo lombardo. Dopo anni dedicati al perfezionamento del proprio profilo professionale come Sommelier e Restaurant Manager, Raffaele viene scelto come General Manager di Sea Signora, portando con sé una visione distintiva della ristorazione, fatta di cura, autenticità e attenzione all’ospitalità in ogni dettaglio.
