Il Bar

La mixology di Sea Signora si fonda su equilibrio, ricerca e creatività, con una drink list che spazia dai grandi classici ai signature a basso tenore alcolico, fino a proposte sperimentali ispirate alla stagionalità e alla cucina del ristorante. L’attenzione per la qualità delle materie prime riflette una visione raffinata e consapevole del bere, dove ogni dettaglio è pensato per esaltare l’esperienza sensoriale.

Classic Cocktails

Vodka

MOSCOW MULE – 18

Vodka Stoli Gold, Ginger Beer Galvanina, Succo di lime/limone, zest di lime

BLOODY MARY – 18

Vodka Stoli Gold, succo pomodoro, succo di lime/limone, Worcestershire sauce, Angostura bitter, tabasco, sale, pepe, zest di limone

ESPRESSO MARTINI – 20

Vodka Stoli Gold, Killowen Coffee, Bordiga Elisir nocciola, caffè espresso, chicco caffè

PORNSTAR MARTINI – 20

Vodka Stoli alla vaniglia, sciroppo di passion fruit, succo di lime/limone, Endrizzi Brut Trento DOC, Essenza vaniglia

VESPER – 22

Vodka Stoli alla vaniglia, sciroppo di passion fruit, succo di lime/limone, Endrizzi Brut Trento DOC, Essenza vaniglia

VODKA MARTINI – 20

Elit vodka, vermouth Dolin dry, zest di limone o oliva

Gin

GIMLET – 18

Sipsmith London Dry Gin, cordiale di lime e miele, succo di lime/limone, zest di lime

GIMLET LOW – 18

Hayman’s Light Dry Gin, cordiale al miele, succo di lime/limone, zest di lime

CORPSE REVIVER N°2 – 18

Drouin Le Gin Pira, Cointreau, vermouth Naturale Orange, assenzio Le Parisienne au Naturel, sciroppo zucchero, succo di lime/limone, zest di lime

BRUMBLE – 18

Gin Ungava, Kilchoman Bramble, sciroppo zucchero, succo di lime/limone, zest di limone

MARTINI – 20

Sipsmith London Dry Gin, vermouth Dolin Dry, zest di limone o oliva

MARTINI LOW – 20

Hayman’s Light Dry Gin, Roots Bianco, zest di limone o oliva

MARTINEZ – 20

Gin Old Tom House of Botanicals, vermouth Inferno 9, Maraschino, Orange Bitter, zest di arancia

LAST WORLD – 22

Plymouth Navy Strength Gin, Chartreuse Du 9° Centenaire, Maraschino, sciroppo di miele, succo di lime/limone, zest di lime

HANKY PANKY – 26

Gin Masahiro Okinawa N°2 Agrumi, vermouth Vergano Chinato, Fernet Branca, zest di arancia

RUM

DAIQUIRI – 18

Rum Hereca Dorado, rum Providence Blanc, sciroppo zucchero, succo di lime/limone, zest di lime

DARK ’N’ STORMY – 18

Rum Takamaka Zenn, ginger beer Galvanina, succo di lime/limone, Angostura bitter, zest di lime

TEQUILA & MEZCAL

PALOMA – 20

El Tequileño Blanco tequila, sciroppo di agave, soda pompelmo rosa Galvanina, succo di lime/limone, crustas sale

MARGARITA – 20

El Tequileño Blanco tequila, Cointreau, Italicus, succo di lime/limone, crustas di sale

TOMMY’S – 22

El Tequileño Blanco tequila, sciroppo di agave, succo di lime/limone.

NAKED ’N’ FAMOUS – 22

Aperol, Derrumbes Zacatecas mezcal, Chartreuse Du 9° Centenaire, succo di lime/limone, zest di lime

MEZCAL MARGARITA – 24

Lost Explorer 8 mezcal, El Tequileño Blanco tequila, Cointreau, Italicus, succo di lime/limone, crustas di sale

COGNAC & BRANDY

SIDECAR – 20

Cognac Organic 04, Cointreau, sciroppo zucchero, succo di lime/limone, Essenza di

VIEUX CARRÉ – 26

Brandy Fundador Supremo 15, Rossville Union 6 Rye Whiskey, vermouth Antica Formula, Rabarbaro Zucca Riserva, Angostura bitter

SAZERAC – 28

Cognac Pasquet Organic 04, Rossville Union 6 Rye Whiskey, assenzio Le Parisienne au Naturel, zucchero, Peychaud’s bitter, zest di limone

WHISK(E)Y

MANHATTAN – 20

Yellow Rose Rye Whiskey, vermouth Antica Formula, Angostura bitter, ciliegia

PENICILLIN – 22

Yellow Rose Rye Whiskey, Scotch Whisky Wilson & Morgan Glenlossie PX, miele e zenzero, succo di lime/limone, zest di limone

PENICILLIN LOW – 18

Whisky Sober, Elijah Craig Bourbon, Scotch Whisky Wilson & Morgan Glenlossie PX, miele allo zenzero, succo di lime/limone, zest di limone

OLD FASHIONED – 20

Elijah Craig Bourbon, zucchero, Angostura bitter, zest di arancia

OLD FASHIONED LOW – 18

Whisky Sober, Elijah Craig Bourbon, zolletta di zucchero, Angostura bitter, zest di arancia

BOULEVARDIER – 22

Elijah Craig Bourbon, vermouth Antica Formula e Punt e Mes, Campari, zest di arancia

BOULEVARDIER LOW – 18

Whisky Sober, Vol0 vermouth, Punt e Mes, Campari, Roots Rosso, zest di arancia

ROB ROY – 22

Yellow Rose Rye Whiskey, Scotch Whisky Wilson & Morgan Glen Elgin 15, vermouth Antica Formula, Angostura bitter, zest di arancia

NEW YORK SOUR – 20

Elijah Craig Bourbon, sciroppo zucchero, succo di lime/limone, Porto Panascal Vintage 2004

NEW YORK SOUR LOW – 18

Whisky Sober, sciroppo di zucchero, succo di lime/limone, Porto Panascal Vintage 2004

OTHERS

SPRITZ – 18

Aperol, Endrizzi Brut Trento DOC, soda, zest di arancia

SPRITZ LOW – 16

Aperol, spumante Terre Cevico 0%, soda, zest di arancia

SPRITZ 0% – 16

Roots Rosso, Terre Cevico 0%, soda, zest di arancia

HUGO – 22

St. Germain, Endrizzi Brut Trento DOC, soda, zest di lime

HUGO LOW – 18

St. Germain, spumante Terre Cevico 0%, soda, zest di lime

PISCO SOUR – 20

Pisco 1615 Mosto Verde Italia, sciroppo di miele, succo di lime/limone, Angostura bitter

PISCO SOUR LOW – 18

1615 Mosto Verde Italia, Roots Bianco, sciroppo di miele, succo di lime/limone, Angostura bitter

MI-TO – 18

Campari, vermouth Antica Formula e Punt e Mes, zest di arancia

MI-TO 0% – 14

Roots Rosso, Sober Bitter, Vermouth Vol0, zest di arancia

SBAGLIATO – 18

Campari, vermouth Antica Formula e Punt e Mes, Endrizzi Brut Trento DOC, zest di arancia

SBAGLIATO LOW – 16

Vermouth Antica Formula e Punt e Mes, Campari, Sober Bitter, spumante Terre Cevico 0%, zest di arancia

SBAGLIATO 0% – 14

Roots Rosso, Sober Bitter, vermouth Vol0, Terre Cevico 0%, zest di arancia

AMERICANO – 18

Campari, vermouth Antica Formula e Punt e Mes, soda, zest di limone, zest di arancia.

AMERICANO LOW – 16

Vermouth Antica Formula e Punt e Mes, Campari, Sober Bitter, soda, zest di arancia, zest di limone

AMERICANO 0% – 14

Roots Rosso, Sober Bitter, Vermouth Vol0, soda, zest di arancia, zest di limone

NEGRONI – 18

Sipsmith London Dry Gin, vermouth Antica Formula e Punt e Mes, Campari, zest di arancia

NEGRONI LOW – 16

Hayman’s Light Dry Gin, vermouth Vol0, vermouth Punt e Mes, Campari, Roots Rosso, zest di arancia

NEGRONI 0% – 14

Roots Bianco, Roots Rosso, Sober Bitter, Vermouth Vol0, zest di arancia

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