FOUNDER
Alla guida del ristorante, Antonio Fresa, professionista navigato nel mondo della ristorazione, che ha saputo trasformare una passione autentica per la cucina in un percorso internazionale di straordinario prestigio. Dalle radici familiari in Puglia, passando per le colline toscane, fino ai grandi successi ottenuti in Russia e oltre, Fresa ha intrecciato sapientemente tradizione e innovazione, portando in tavola l’essenza dei sapori italiani con uno sguardo raffinato e cosmopolita. Con il suo Fresa’s Group, ha dato vita a ristoranti d’eccellenza, premiati e riconosciuti come veri punti di riferimento del settore, affermandosi tra i protagonisti più influenti del panorama gastronomico internazionale. La sua è una storia di visione, dedizione e amore per l’arte della cucina, che celebra il valore della convivialità e l’eleganza del gusto.
MENÙ
Sofisticato, ricco e profondamente radicato nella tradizione gastronomica italiana, il menù di Sea Signora è un omaggio al mare e ai suoi tesori, reinterpretati con eleganza e sensibilità contemporanea. Ogni proposta riflette un amore sincero per le materie prime, per i sapori intensi dai gusti armoniosi, e per i profumi mediterranei, con un’attenzione particolare alle note agrumate.
Il menù è un viaggio sensoriale che attraversa coste e tradizioni, unendo opulenza e leggerezza, complessità e immediatezza, in un equilibrio perfetto tra gusto, estetica e memoria. Un invito a scoprire, attraverso ogni portata, l’essenza del Mar Mediterraneo in chiave moderna e raffinata.
LOCATION
L’ambiente, tra luci soffuse e arredi ricercati, con la grande cucina a vista che domina la sala centrale, invita gli ospiti a rilassarsi e lasciarsi guidare in un viaggio sensoriale. Il ristorante incarna il fascino di Brera: accogliente, sofisticata, ricca e dal gusto autenticamente italiano. Sea Signora è un luogo in cui il tempo rallenta, e il piacere della tavola diventa un rito da assaporare con calma e meraviglia.
